フライドポテトなんてと、言うことなかれ！

「おやつにフライドポテトが食べたい」と娘が言うので

かなり頑張って作った「はむすた母」です

たかがフライドポテトということなかれ

これが結構大変なんですよ

ちなみに買うより安くできるなんてことは

絶対にありません！

でも、家でしか食べられない味にはなってくれるんで

頑張って作っちゃいます

家でフライドポテトを作るなら、皮付きで揚げたいと思います

なので、手が痛くなるぐらいゴシゴシと

じゃがいもを綺麗に洗います▒▓█▇▅▂ԅ( ˘ω˘ ԅ)

　　(なんかすごい顔文字が出てきたぞ)

子供たちの食欲がマックスだった頃は

1度に30個ぐらい、ジャガイモを揚げていたので

電子レンジで少し火を通してからとか、

下茹でをしてから作っていました

・・・揚げ物は、子供がオチビのころは、

近寄ってこられるのが怖くて作っていなかったから

食欲マックスの頃しか作っていなかったんだなぁ

我ながら、よくやったなぁ・・・

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大き目の ジャガイモを、縦長6切れにしています

フライドポテトにするには、大きい方が楽です

時々、真ん中が身割れしていることもありますが

割れたところだけ切り取ってしまえば

家庭用としては問題なしです

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「インカのめざめ」も美味しいです

わたくし的には、フライドポテトで食べたい一種です

バター焼きも合います

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形的には、メークインが一番フライドポテト向き

でこぼこもないので、洗うのも楽だし

長細いのでカットも向いています

初めてフライドポテトを作るなら、メークインがお勧めです

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今、私が興味津々なのが「レッドアンデス」です

うちの近所では手に入らないんですよ～

楽天、明日からスーパーセールですね～

買っちゃおうかなぁ

やっぱり一番美味しく揚がるのは、

生のじゃがいもを

低い温度の油に入れて揚げる方法だと思うんです

外側のパリッとした感じも

中のねっとりした感じも

全然違います

我が家の一番小さいフライパンで、じゃがいも四個分です

揚げ物はそばを離れるわけにもいかないので

ほぼ20分、つきっきりです

ちなみに

下茹でしたときは、中はホクホクになります

きっちり計ったことはないのですが、

外側をカリッと揚げようとすると

揚げる時間はあまり変わらないように感じています

むしろ、ゆでる工程が増える分、水切りが大変なので

手間は増えている感じです

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揚げ物用には、菜種油を選んでいます

うちの場合、保存場所が温度変化アリの場所になってしまうので

まとめ買いせずに「なくなったら買う」スタイルです

炒め物用は、グレープシードオイルを使っています

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1人暮らしを初めて始めた頃

ご飯を三食考えるのが一日中の仕事のように感じて、

とてもしんどかった時期がありました

まぁね、食べることは生きることですから、

それが当たり前のことなのかもしれないんですけどね

今年、あるブロガーさんが

「断食をすると、食事に時間を取られないので、

　時間がいっぱいできる

　食べるって、改めて時間を取られることだと思った」

と書いていたのを、ふと思い出しました

たくさん仕事をしたいなら、

誰かに生活サポートを頼む方が効率がいいんだよなぁ

とか

誰かのサポートをするという仕事は

本当にありがたい、尊い仕事なんだなぁ

と、

そんなことをつらつら思いながら揚げ物をしていました

フライドポテト自体は大好評で娘も大満足だったようです

また作ろう

うーにゃのポテト〜 pic.twitter.com/ZPGxc4gwrT

— みいちゃんだよ。 (@hamusutamusume) 2018年12月2日